グルメロード安田について

高級ホテルが認めた
「美味しさ」を皆さまに。

日本人初のインターナショナルチャンピオンに輝く!
ハムづくりの本場ドイツで、最高峰を極めた名匠、安田功。

精肉店の三男として生まれ、大学では畜産学を専攻、卒業後は、実家の養豚経営からスタートしました。その後、長年の夢であったハムづくりに関わることができ、以来30年の月日が経ちました。
ハムづくりの最高峰、本場ドイツのコンテストに積極的に参加しながら、自分自身の技術が世界のどのレベルにあるのか、常に挑戦し続ける中、幸運にもスラバクトでは本場のマイスターの中で、最高賞の金星賞を、またドイツ・ズファではインターナショナルチャンピオンの栄誉に輝き、ハム・ソーセージ製造の奥深さを学ぶことができました。
今日まで様々な人に助けられ、ここまで来ることができました。感謝の心を忘れず、まだまだこれから!より高みを目指し、挑戦していきます!

トロフィーイメージ

メダルイメージ

1997年 第28回国際食肉加工見本市スラバクト※1
5部門で金星賞受賞
1998年 SUFFA※21998 5品目の金賞受賞
2000年 SUFFA 2000 出品19品目すべて受賞(金賞10、銀賞7、銅賞2)
~初代インターナショナルチャンピオンに選ばれる~
2003年 ドイツDLG※3出品13品目すべて受賞(金賞8、銀賞3、銅賞2)
テレビ東京『BB-WAVE.tv』出演
2005年 ウインナーが日本TV『新どっちの料理ショー』の特選素材に選ばれる。
2006年 SUFFA 2006 長男修が金賞3、銀賞6、銅賞1を受賞
MBS毎日放送『ちちんぷいぷい』出演
フジテレビ『カワズ君の検索生活』出演
2008年 SUFFA 2008 長男修が金賞10、銀賞4、銅賞1を受賞
2012年 DLG くだまつ元気ウインナーが金賞受賞

高級ホテルが育ててくれた「味」

ほんとうに美味しいハム・ソーセージは、「的確な素材の選択」と「熟練した技術」が生み出します。素材は銘柄や評判よりも、自分自身の目と舌で確かめて、自然のエネルギーを感じる肉・塩・香料などを選びます。また、自然との対話・共生によって豚肉をハムに変える熟練した技術と、明日の天気が読めるくらいに自然を感じる力が、ハムづくりには必要です。

製作イメージ

製作イメージ2

ほんとうに美味しいものをお届けしたい、からだに良いものだけを食べていただきたいとの想いで、丁寧につくっています。
グルメロードのハム・ソーセージは、全国の主な高級ホテルの朝食で使われています。まごころ込めた手づくりの美味しさを、ご家庭用やギフトとして、お気軽にご利用ください。

店舗のご案内

所在地 〒744-0073 山口県下松市美里町1丁目1600−7
電話 0833-45-3511
営業時間 日曜日 11時00分~18時30分
月曜日 11時00分~18時30分
火曜日 11時00分~18時30分 (第三火曜は定休日)
水曜日 11時00分~18時30分
木曜日 定休日
金曜日 11時00分~18時30分
土曜日 11時00分~18時30分
年末年始のお休み 12月30日~1月4日
お盆休み ホームページにてお知らせします。

店舗イメージ

安田親子イメージ